浆水是热性还是凉性的？浆水(shuǐ)不是热性也不(bù)是凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵(jiào)后(hòu)形成的白(bái)色浆液，具有一定(dìng)的药用价值(zhí)的。关(guān)于浆水是热性还是凉性的以及浆(jiāng)水是(shì)热性还是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是(shì)热性，浆水面是不(bù)是凉性的等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般(bān)情况下，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水是一道历史(shǐ)悠久的传(chuán)统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜(cài)、萝卜缨(yīng)、黄豆芽(yá)等为原料，在(zài)沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵母(mǔ)发酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开水或者热(rè)面汤做成，

　　可以直(zhí)接喝，不(bù)仅不(bù)会影响人的身体健康，还具有消暑解(jiě)渴的功效。如果在喝(hē)时(shí)加以少许白(bái)糖，味(wèi)道更(gèng)为酸甜可(kě)口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆(jiāng)水不是热性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒(hán)性(xìng)，浆水是一种将栗(lì)米通过加工经(jīng)过发酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆液，具有一(yī)定的药用价值。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉(liáng)，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调(diào)理脏腑、治霍(huò)乱痢(lì)疾(jí)的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开(kāi)胃(wèi)，促进消化。

　　除了(le)药用，浆水(shuǐ)还可用来(lái)做(zuò)面食，对于(yú)消暑解渴有一定的帮(bāng)助，浆水一般可(kě)以通过冲水、煮粥或者(zhě)煎汤(tāng)等(děng)方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议(yì)服用，否(fǒu)则可能会对胎儿发育不利。

　　还(hái)有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒(hán)者都不建(jiàn)议服(fú)用浆(jiāng)水，因为服用后可能会加重其寒(hán)性体(tǐ)质(zhì)。

　　同时在服用期间，要注意饮(yǐn)食，避(bì)免吃辛(xīn)辣、刺激、生冷、油腻的食物，以免(miǎn)影响药效的发挥。

浆(jiāng)水经常吃(chī)对(duì)身体好不好？

　　作(zuò)为一名安康人，浆(jiāng)水菜可(kě)以说是家家(jiā)户户必备的一种菜肴(yáo)！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸(suān)，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安康人三(sān)天不吃酸（即(jí)浆水菜(cài)），走路都没劲轻飘飘的(de)。

　　由(yóu)此可见我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的过程，在这个过(guò)程中会产生一些微生物，这些微生物具有(yǒu)帮助消化、清热解(jiě)毒去火(huǒ)的(de)功效(xiào)，夏天(tiān)天热的时(shí)候，舀(yǎo)上(shàng)一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经(jīng)常(cháng)食用对身体是(shì)有好处的。

　　但凡事(shì)都应有(yǒu)个度，所谓(wèi)过犹不及！ 因为(wèi)浆水菜的制作过程中会(huì)产生少量(liàng)的(de)亚硝酸(suān)盐，若是过多(duō)的食用(yòng)，会对人体的 健康(kāng) 不利(lì)，因此在食用的时候可以多清洗一会儿，这样就可以将(jiāng)危害降到最(zuì)低。

　　浆水菜(cài)的(de)制作(zuò)方法(fǎ)也很(hěn)简(jiǎn)单：一、把制作酸菜的(de)蔬(shū)菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二(èr)、然(rán)后放在开水里翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或其他(tā)容器中；最后把下面(miàn)条时剩下(xià)的(de)面汤晾凉(liáng)倒入缸中盖盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不论什么东西(xī)，上(shàng)顿下顿(dùn)那(nà)么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败，其(qí)实基本(běn)上就没什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味是来自于(yú)乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调(diào)理(lǐ)脏腑(fǔ)，利小便，乳酸菌更可(kě)以激活人(rén)体(tǐ)内的(de)某些免疫细胞，使人体(tǐ)自我调(diào)节的能力增(zēng)加，进而增加免疫力(lì)。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙(miào)药，不论什么东(dōng)西(xī)，没有100%全是优点(diǎn)而毫(háo)无(wú)缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆(jiāng)水这种发酵食物，吃多(duō)了(le)，会影响人唾液的分(fēn)泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的(de)，会中(zhōng)和人体内(nèi)的(de)碱性物质钙，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙(gài)，孩(hái)子(zi)的话，就会影响(xiǎng)个头发育，大(dà)人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的酸性食(shí)物(wù)，容易使(shǐ)人罹(lí)患(huàn)各种化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等等(děng)。

　　 吃太多浆水，还会引(yǐn)起人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没(méi)有绝对意义上的安全食品，而(ér)且(qiě)一般人也(yě)不会真的经年累(lèi)月(yuè)上顿(dùn)下顿(dùn)吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三(sān)差(chà)五来一(yī)顿(dùn)浆水(shuǐ)面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提(tí)起浆水(shuǐ)我的哈喇子(zi)都要留下来啦！这可是家(jiā)乡特有的美味(wèi)呀！从(cóng)小家(jiā)里(lǐ)就(jiù)会作(zuò)上(shàng)一坛浆水，不论是煮面还(hái)是凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是美不可言，浆(jiāng)水的(de)味道一直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆(jiāng)水是用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯一下(xià)，放(fàng)入干(gàn)净(jìng)的(de)坛(tán)子中（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜(cài)色(sè)变黄，就可以食用了，浆水菜不(bù)论(lùn)下面，凉拌(bàn)吃起(qǐ)来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不好呢，浆水是(shì)有浆(jiāng)水汤中酵母菌(jūn)发酵形成的，有(yǒu)调中和胃，化积止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也(yě)不是(shì)多多益善，比如孕妇就不(bù)可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生(shēng)体 健(jiàn)康 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有(yǒu)胃溃疡的(de)患(huàn)者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃(wèi)里会有些(xiē)不适，要搭配些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起(qǐ)食用，还(hái)有(yǒu)刚发酵好的浆水要尽(jǐn)早食用(yòng)不(bù)要泡太(tài)久(jiǔ)如果发(fā)现浆水汤色变(biàn)浑，有异味(wèi)上面飘有白色就不能食用了(le)，不然会吃坏(huài)肚子(zi)甚至食(shí)物中(zhōng)毒！所以说(shuō)浆(jiāng)水好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性(xìng)的，经常吃没事，但不要大(dà)量吃，如果量又(yòu)多(duō)，吃的又频繁，那就会胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的(de)东(dōng)西(xī)也要适量(liàng)控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增进食欲(yù)的功能(néng)也很(hěn)不错(cuò)。

　　回答(dá)完(wán)题主问题，这里给大(dà)家普及一(yī)下浆水(shuǐ)是什么东西，相(xiāng)信很多朋友不清楚这(zhè)道(dào)菜的。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这里冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用(yòng)来解馋(chán)。

　　浆水的制作并(bìng)不复(fù)杂，但一定(dìng)要干净，我(wǒ)妈是用芥菜(cài)的根和叶切碎(suì)，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖好(hǎo)盖(gài)子，静置大约一个(gè)星期就可以食(shí)用了。

　　如(rú)果放置的地方温度低，腌(yān)制时(shí)间会(huì)更久一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在食用时(shí)要注意用专用的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥(xīng)油腻，和(hé)沾过别(bié)的东西(xī)又(yòu)来舀它，所以这菜也(yě)是很排(pái)它很(hěn)专(zhuān)一的(de)，嘻嘻(xī)！如果用(yòng)不(bù)干净(jìng)器(qì)具(jù)沾过这菜(cài)，浆水马上(shàng)变(biàn)质，表(biǎo)面起一层白沫(mò)，浆(jiāng)水就不(bù)好喝了，菜也(yě)会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜(cài)可以(yǐ)包饺子，包(bāo)子，还可以蒸着当才(cái)吃(chī)，放(fàng)点葱(cōng)花，一点(diǎn)油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现(xiàn)代人的(de) 健(jiàn)康 食谱。

　　浆(jiāng)水还(hái)可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还(hái)有一个特点就是可以解酒，喝(hē)高的人喝一(yī)勺酸汤，一会就好了。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我们这里偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好(hǎo)的(de)东西，急救(jiù)就是(shì)灌浆水，让病人(rén)呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这么(me)多，亲们知道浆水的来(lái)路(lù)和好(hǎo)处与弊端了吧(ba)？说的不清楚和有疑(yí)问(wèn)可(kě)以留言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会(huì)加重病情，不(bù)利于胃(wèi)病的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代(dài)，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就(jiù)经常用浆水代替醋做调味(wèi)品(pǐn)，所以很多经常吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本(běn)属寒凉之物(wù)，有(yǒu)清热(rè)降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别是芹菜浆(jiāng)水，清热(rè)降火功效(xiào)很明(míng)显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时(shí)节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让(ràng)人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一定要注意卫(wèi)生，因为如(rú)果保护不好，浆水(shuǐ)极易腐(fǔ)败变质，就是人们常说的“白花”，这(zhè)是一种(zhǒng)对(duì)变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会(作家许地山简介，许地山简介资料height: 24px;'>作家许地山简介，许地山简介资料huì)有一层白(bái)花花(huā)的绒毛一(yī)样的(de)东(dōng)西，这就意味(wèi)着浆水不能食用了(le)。

　　解救的办法就是把(bǎ)这(zhè)层白花(huā)花(huā)的(de)东(dōng)西撇出倒掉，往浆水里从新加入(rù)新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水(shuǐ)本身(shēn)就是寒冷之(zhī)物，所以更容(róng)易加重病(bìng)情(qíng)。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆(jiāng)水，最好吃醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提高了(le)，经常(cháng)吃浆水的人越(yuè)来(lái)越少，偶(ǒu)尔为(wèi)了换换(huàn)口味，吃(chī)一两次浆水(shuǐ)，也没(méi)有(yǒu)什么(me)不可以(yǐ)的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普通百姓家常见的食物，南(nán)方人品尝(cháng)后(hòu)大都面(miàn)露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北长(zhǎng)大(dà)的孩子不(bù)论(lùn)走到那里都会铭记着(zhe)那种味道，那是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能(néng)说多(duō)吃，什么东西(xī)吃多了(le)都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的(de)一顿饭，和(hé)平时一样(yàng)吃。

　　没(méi)什么不好(hǎo)。

　　每个(gè)人的身体状况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏(fá)胃(wèi)酸的(de)两三天不(bù)吃。

　　反而感(gǎn)觉身体不舒(shū)适，如(rú)果是胃酸过多，适可而止。

　　 七(qī)十年代我(wǒ)们靠浆(jiāng)水过日子，有(yǒu)什么不(bù)好，不过(guò)现(xiàn)在时代不同(tóng)了(le)，人们(men)这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年(nián)本身缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙(gài)利害、不能多(duō)吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆(jiāng)水(shuǐ)面可(kě)是降暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜做的浆水，在(zài)我们村，远近闻名，很(hěn)多同(tóng)村人(rén)不论(lùn)远近，都来请教浆水做(zuò)法，因为(wèi)初做浆水的水要用别人(rén)做好(hǎo)现成的(de)浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过面(miàn)的面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲有高血压，她(tā)说喝这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血(xuè)压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆(jiāng)水更换不(bù)及时，容易(yì)变质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也不能长期(qī)食用！太凉！只能是夏(xià)季吃，比较适宜！

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 作家许地山简介，许地山简介资料